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上海国际新蛋白食品饮料论坛暨展览会——国内唯一专注于全球新蛋白食品饮料的专业论坛和展览

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上海国际新蛋白食品饮料论坛暨展览会(New Protein China)是国内唯一专注于全球新蛋白食品饮料的专业论坛和展览,旨在为中国和世界新蛋白产业打造一个专业化的交流、贸易平台,将世界领先的产品和生活理念展示给大家。

新蛋白(New Proteins),又称替代蛋白(Alternative Proteins),主要包括植物基蛋白(Plant-based Protein)、微生物发酵蛋白(Fermentation Protein)以及细胞培养蛋白(Cell-based Protein)。随着技术进步、创新企业涌现、大公司切入市场及资本投入等利好不断兑现,新蛋白市场规模将进一步扩大,满足大众对健康、高品质蛋白的需求。波士顿咨询公司(BCG)和Blue Horizon联合研究发布的关于新蛋白行业发展报告显示,到2035年,全球食用的肉类、蛋类、乳制品和海产品中,11%将是新蛋白质产品,新蛋白市场规模将有望达到2900亿美元,其中,植物基制品将达到69%的市场占有率,依次是微生物发酵蛋白(22%)和细胞培育蛋白(9%),并预测了3大新蛋白的发展趋势:

发展阶段一:用大豆、豌豆和其他植物蛋白质制成的汉堡、乳制品和蛋类替代品将在2023年甚至更早开始实现与动物蛋白价格持平,接下来的5年里,市场规模将迅速增加。

发展阶段二:由真菌、酵母和单细胞藻类等微生物制成的新蛋白将在2025年左右实现与动物蛋白价格持平,在2032年之前增长最快。

发展阶段三:直接从动物细胞中培养出来的替代蛋白质将在2032年实现与动物蛋白价格持平,在那之后,基于动物细胞的蛋白质的增长速度将超过其他两种。

2021年伊始,植物蛋白对中国蛋白市场份额的抢占步入超快速的发展节奏,进入更多消费者的视线并引来诸多企业的投资,随着科技的进步以及与世界的接轨,未来新蛋白技术也会更加成熟且多元化,融合植物基、发酵及细胞培养技术的新蛋白时代将逐步走进中国市场和消费者。

2022年12月16-18日,上海国际新蛋白食品饮料论坛暨展览会(New Protein China)将在上海展览中心举办, 来自全球新蛋白产业的领军企业,分享及展示了最新新蛋白产品、技术和服务。我们期待您的加入!



VeggieWorld Shanghai//上海国际植物基及可持续产品展

上海展览中心 2021.12.09-11